Рецепти різдвяної випічки від засновниці кулінарної школи "МарСо"

У багатьох країнах імбирні пряники є символом свята. Це дійсно так, оскільки ці пряники завжди асоціюються із наближенням Різдва, а в інші періоди року їх практично немає. Як правило імбирні пряники випікають у різноманітних формах, а потім прикрашають глазур’ю. Вони можуть зберігатися свіжими ще досить довго, тому їх часто використовують як прикраси для різдвяної ялинки. А після свят з’їдають.

Рецепт імбирних пряників

150г цукру

3ст.л. меду

80г вершкового масла

400-500г борошна

2 яйця

1 ч.л. кориці

1 ч.л. ванільного цукру

Спосіб приготування:

Змішати цукор, яйця, корицю, соду, ванільний цукор і мед. Прогріти все на водяній бані протягом 10 хвилин. Додати м'яке масло і помішувати, поки масло повністю не розчиниться. Зняти з водяної бані й додати 1 склянку борошна. Перемішати та залишити остигати. Коли маса охолоне, додавати борошно, і замісити трохи липке, але еластичне тісто.

Тісто обмотати харчовою плівкою і залишити в прохолодному місці на пів години. Потім розгорнути на пергаменті до бажаної товщини й вирізати пряники. Прибрати тісто, яке між фігурками, і випікати при 180 градусах протягом 10 хвилин.Крім звичайних імбирних пряників, Катерина рекомендує спробувати приготувати печиво "Сніжинка" для святкового столу. Після першої спроби ви надихнетесь пекти їх і на інші святкові заходи, оскільки простота виконання та швидкість приготування вразять вас.

Рецепт печива "сніжки"

200г м'якого вершкового масла

350г борошна

150г цукрової пудри

100г подрібнених горіхів (будь-яких)

2ч.л. ванільного цукру

Дрібка солі

Спосіб приготування:

М'яке масло з цукровою пудрою та ванільним цукром збити міксером. Додати сіль, борошно і горішки та замішувати до утворення крихти. Ложкою брати приблизно однакову кількість тіста та ліпити з нього кульки, як "сніжки". Викладаємо на деко заселене пергаментом і запікаємо в духовці при 180 градусах 10-12 хвилин.

Одразу після випікання посипаємо печиво цукровою пудрою і чекаємо поки воно повністю охолоне.

Смакуємо!