Z tego tekstu dowiesz się m.in.
- jakie są terminy i zasady konkursu,
- co ma zawierać formularz zgłoszeniowy,
- ile osób wejdzie do finału,
- jakie są nagrody.
Kto może wziąć udział i jak wyglądają etapy
Etap pierwszy – nadsyłanie zgłoszeń:
- od 1 września do 30 września 2025 roku,
- kucharze mają okazję zaprezentować swój styl i pomysł na jesienne menu,
- każdy formularz zgłoszeniowy musi zawierać m.in. opis zawodowych osiągnięć uczestnika, nazwę i recepturę dania głównego oraz trzy zdjęcia potrawy.
Kto może wziąć udział?
Konkurs skierowany jest do zawodowych szefów kuchni, którzy w czasie jego trwania pracują w restauracjach lub hotelach na terenie Wrocławia.
Wrocław w tym roku został wpisany do przewodnika Michelin, co jest dużym wyróżnieniem dla lokalnej sceny gastronomicznej.
To był historyczny rok dla naszego miasta. Michelin dostrzegł Wrocław i jego kuchnię. Dzięki temu konkursowi chcemy dalej promować miasto i jego talenty. Pokazać, że wrocławska gastronomia liczy się w Europie. Chcemy, by zgłaszali się zarówno doświadczeni mistrzowie, jak i młodzi kucharze z ambicjami. Dla obu grup udział w konkursie może być ważnym krokiem w karierze, a także szansą na staż w renomowanej restauracji z gwiazdką Michelin i zdobycie nieocenionego doświadczenia.
Etap drugi – finał:
- jury wybierze 3 lub 4 finalistów,
- finaliści w październiku zaproszą komisję do swoich restauracji,
- przygotują menu degustacyjne oparte na motywie jesieni,
- degustacje odbędą się 21 i 22 października,
- zwycięzcę poznamy 22 października.
„Kalendarz zgodny z naturą – Złota Polska Jesień”
Tematem tegorocznej edycji jest „Kalendarz zgodny z naturą – Złota Polska Jesień”. Organizatorzy zachęcają, by uczestnicy sięgnęli po sezonowe produkty i pokazali, jak można je wykorzystać w kreatywny sposób.
Jesień to niezwykle bogata pora roku dla kuchni. Daje naturalne smaki, które same w sobie są wybitne. Liczymy, że kucharze potrafią je wydobyć i podać w sposób, który połączy tradycję z nowoczesnym warsztatem.
Nagrody z kulinarną przepustką do Europy
Stawką w konkursie są wyróżnienia, które mogą otworzyć przed laureatami drzwi do międzynarodowej kariery.
Nagrody:
- zwycięzca pojedzie na dwutygodniowy staż w prestiżowej restauracji Hofmann w Barcelonie, wyróżnionej gwiazdką Michelin;
- zdobywca drugiego miejsca spędzi tam tydzień;
- trzeci finalista otrzyma nagrodę finansową w wysokości 3000 zł.
W jury konkursu „Kulinarne Grand Prix Wrocławia” zasiadają:
- Maciej Dobrzyniecki – prezydent Akademii Gastronomicznej w Polsce i Wiceprezydent Międzynarodowej Akademii Gastronomicznej w Paryżu,
- Diego Grimberg – światowej sławy kucharz argentyńskiego pochodzenia,
- Adam Pawłowski – międzynarodowy sommelier oraz autor książek kulinarnych,
- Jakub Mazur – wiceprezydent Wrocławia,
- Alfred Wagner – prezes WROT,
- Łukasz Budzik – zwycięzca pierwszej edycji, szef kuchni restauracji Między Mostami.
