Tegoroczna gala XIV edycji Poland 100 Best Restaurants odbyła się na Dolnym Śląsku – w pałacu Brunów. Wzięło w niej udział przeszło 250 restauratorów i szefów kuchni, których restauracje i karczmy znalazły się na liście wyróżnionych.
Jak oceniane są restauracje?
Karczmy i restauracje oceniane są głównie przez konsumentów. To według twórców rankingu daje niezależny punkt widzenia klienta, który wyraził swoja opinię na temat danego lokalu. Pod uwagę brane są również recenzje krytyków kulinarnych.
– Wszystkie restauracje są uszeregowane według „Poland 100 Best Restaurants Score” na podstawie kompilacji przewodników i recenzji online – wyjaśniają twórcy listy. – Dla każdej restauracji obliczana jest średnia wszystkich standardowych ocen ważona wskaźnikiem wiarygodności każdego źródła wraz z oceną inspektorów przeprowadzoną podczas badania Mystery Shopping.
Wrocław w złotej setce
Na liście nie zabrakło restauracji z Wrocławia. Ale od początku. Tytuł najlepszej restauracji w Polsce przypadł lokalowi FILIPA 18 Food Wine Art z Krakowa.
Tymczasem we Wrocławiu, pięć Widelców otrzymała restauracja Craft, która swoją siedzibę ma przy placu Katedralnym (w hotelu The Bridge MGallery Wrocław). Otrzymała ten wynik już po raz drugi i jako jedyna z Wrocławia została oceniona przez konsumentów tak wysoko.
– Otrzymane wyróżnienie to nie tylko sukces zespołu Craft, ale także potwierdzenie, że Wrocław coraz wyraźniej zaznacza swoją obecność w ogólnopolskim dyskursie kulinarnym. Miasto, które od lat przyciąga kreatywnych szefów kuchni i ambitne koncepty gastronomiczne, dzięki takim sukcesom jak ten, zyskuje nowy prestiż – podsumowują przedstawiciele restauracji.
Inne wrocławskie restauracje w rankingu
Sukcesami może pochwalić się kilka innych lokali z Wrocławia i całe mnóstwo z Dolnego Śląska. Widelce przypadły m.in. Jeleniej Górze (tu również prestiżowa "piątka" dla I love Pasta i I love Italy), Pałacowi Brunów (który gościł imprezę i również może pochwalić się 5 punktami), a także Szklarskiej Porębie, Świeradowie-Zdroju, Łagowie czy Karpaczowi.
We Wrocławiu wśród wyróżnionych lokali są:
- Przystań i Marina – 4 Widelce
- Le Gosse – 4 Widelce
- Przystań Tu – 4 Widelce
- Nowela Bistro i Wino – 3 Widelce
- Acquario – 3 Widelce
Wszystkim właścicielom, szefom kuchni i personelowi nagrodzonych lokali serdecznie gratulujemy.
